“Ο άρτος της Πάρου ο επιούσιος”

Το σύνολο των παραδοσιακών προϊόντων της Πάρου αναμένεται να πρωταγωνιστήσει φέτος το καλοκαίρι στο 1ο Φεστιβάλ Τοπικών Προϊόντων της Πάρου που ξεκινά μεθαύριο.

Το Φεστιβάλ αποτελεί συνδιοργάνωση του δήμου Πάρου και της Κοινωφελούς Δημοτικής Επιχείρησης Πολιτιστικής Ανάπτυξης Πάρου για το τρέχον καλοκαίρι και θα διαρκέσει στα διαστήματα 3 έως 6 Ιουλίου, 7 και 30 Ιουλίου και 31 Ιουλίου.

Πανιά... στους πρώτους ανεμόμυλους

Συγκεκριμένα, το πρώτο τετραήμερο θα είναι αφιερωμένο στη γευσιγνωσία των παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων της Πάρου, από την Τετάρτη 3 έως το Σάββατο 6 Ιουλίου 2013 στην Παροικιά (Πλατεία Μαντώ Μαυρογένους) ενώ οι εκδηλώσεις θα συνεχιστούν την Κυριακή 7 και την Τρίτη 30 Ιουλίου στη Νάουσα και θα ολοκληρώνονται την Τετάρτη 31 Ιουλίου στις Λεύκες.

Σύμφωνα με όσα αναφέρει η πρόεδρος της ΚΔΕΠΑΠ, Άννα Καγκάνη, “Μετά από έξι δεκαετίες οι δύο αναπαλαιωμένοι από τον δήμο της Πάρου, ανεμόμυλοι της Παροικιάς, ανοίγουν τα πανιά τους και εμπιστεύονται τη δύναμη του ανέμου. Σε πείσμα της δύσκολης οικονομικής συγκυρίας οι φετινές εκδηλώσεις με τίτλο “ο Άρτος της Πάρου ο επιούσιος…”, που πραγματοποιούνται υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου επιχειρούν να αναδείξουν τα τοπικά προϊόντα, την τέχνη και τον κόπο του νησιώτη παραγωγού και να καταθέσουν μια νότα αισιοδοξίας μέσα στο γκρίζο τοπίο της κρίσης. Οι φετινές εκδηλώσεις φιλοδοξούν να παρασύρουν τους παραγωγούς, τους κατοίκους, τους Έλληνες και ξένους επισκέπτες του νησιούσε ένα πρωτότυπο γαστρονομικό ταξίδι, να τους μυήσουν στις παραδοσιακές τεχνικές παρασκευής, αλλά και στις γεύσεις του άρτου, των αρτοσκευασμάτων και των προϊόντων αλεύρου”.

Αξίζει να τονισθεί πως, “οι πρώτοι αληθινοί αρτοποιοί μπορεί να ξεκίνησαν την αρχαιότητα από την Αίγυπτο, αλλά είναι διεθνώς αποδεκτό ότι κυρίως οι Έλληνες είναι αυτοί που δημιούργησαν μια πλούσια ποικιλία ψωμιών προσθέτοντας αρώματα, γάλα και μέλι. Επιπλέον οι Έλληνες είναι αυτοί που δημιούργησαν τους πρώτους δημόσιους φούρνους και τα πρώτα σωματεία αρτοποιών, ορίζοντας βάρδιες και κανόνες της νυχτερινής δουλειάς τους”.