Οι "θρύλοι" του κρασιού επιστρέφουν στη Σαντορίνη

Μία από τις σημαντικότερες εκδηλώσεις του παγκόσμιου οινικού ημερολογίου επιστρέφει στη Σαντορίνη με υψηλές προσδοκίες και λαμπερούς προσκεκλημένους.

Η Selene Vedema 2025, το διήμερο αφιερωμένο στον εμβληματικό σαντορινιό αμπελώνα, θα πραγματοποιηθεί στις 26 και 27 Σεπτεμβρίου στους επιβλητικούς χώρους του Selene Restaurant, επιβεβαιώνοντας τη φήμη της ως κορυφαία πολιτιστική και γαστρονομική εμπειρία.

Η φετινή διοργάνωση, υπό την επιμέλεια του Master of Wine, Γιάννη Καρακάση φέρνει στο προσκήνιο την ταυτότητα του Ασύρτικου και τη μοναδικότητα του ηφαιστειογενούς terroir της Σαντορίνης, εντάσσοντάς τα σε έναν παγκόσμιο διάλογο γεύσεων και ιστορίας. Ο τίτλος της φετινής Vedema "Θρύλοι σερβίρονται στα ποτήρια μας" αντανακλάει απόλυτα την φιλοδοξία της, να προσφέρει εμπειρίες που σπανίως συναντώνται εκτός των μεγάλων οινικών πρωτευουσών.

Γ. Καρακάσης: "Είναι μια συνάντηση υψηλού συμβολισμού, που επιβεβαιώνει τη θέση της Σαντορίνης ως παγκόσμιο σημείο αναφοράς"

Ο άνθρωπος που επιμελείται τη φετινή Selene Vedema και Master of Wine, Γιάννης Καρακάσης μίλησε στην "Κοινή Γνώμη" για τη φετινή διοργάνωση, τη δυναμική του Ασύρτικου, το μήνυμα της Vedema προς τον παγκόσμιο οινικό κόσμο και για ποιους λόγους πρέπει όσοι αγαπούν το κρασί και το φαγητό, να βρεθούν στη φετινή διοργάνωση.

Τι νέο φέρνει η φετινή Selene Vedema σε σχέση με τις προηγούμενες χρονιές και ποιο είναι το βασικό μήνυμα που θέλει να περάσει;

"Το βασικό μήνυμα που θέλουμε να περάσουμε και που αποτελεί σταθερή επιδίωξή μας, είναι η εξέλιξη του σαντορινιού κρασιού και η σύνδεσή του με το παγκόσμιο οινικό αφήγημα. Φέτος συνεχίζουμε με το walk-around tasting, που αποτελεί την καρδιά της Βεντέμα, και το πλαισιώνουμε με νέα masterclasses και νέα εμβληματικά dinners. Είμαστε ιδιαίτερα περήφανοι γιατί φέτος υπάρχει μια μοναδική ευκαιρία: εκτός από τα σαντορινιά κρασιά, ο κόσμος θα έχει τη δυνατότητα να δοκιμάσει ορισμένα από τα σημαντικότερα κρασιά του κόσμου. Αυτό είναι και ένας από τους βασικούς στόχους της Βεντέμα – να συνδέσουμε το σαντορινιό κρασί με το διεθνές επίπεδο. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το Wine Legends Dinner με το Château d’Yquem και το Cheval Blanc, ένα δείπνο-σταθμός, που για εμάς αποτελεί τη μεγάλη στιγμή της φετινής διοργάνωσης".

Διαβάζουμε ότι μέσα από το "Santorini vs the World" συγκρίνονται τα ασύρτικα της Σαντορίνης με εμβληματικά διεθνή κρασιά. Ποια είναι τα στοιχεία που καθιστούν το σαντορινιό κρασί παγκόσμιο πρωταγωνιστή;

"Η μοναδικότητα της γεύσης του, ο ασυνήθιστος συνδυασμός υψηλής αλκοόλης και υψηλής οξύτητας, αλλά και αυτή η τολμηρή, χαρακτηριστική γευστική υπογραφή είναι τα στοιχεία που κάνουν το σαντορινιό κρασί να ξεχωρίζει. Έχουμε δει, μέσα από γευστικές δοκιμές, ότι το ασύρτικο της Σαντορίνης συνομιλεί με Riesling, Savennières, Etna και άλλα σπουδαία terroirs. Το "Santorini vs the World" είναι μια καινοτομία για φέτος. Έχουμε ξανακάνει Santorini vs Riesling, ή vs Burgundy, αλλά είναι η πρώτη φορά που γίνεται με τόσο ευρύ φάσμα κορυφαίων κρασιών από όλο τον κόσμο".

Γιατί κάποιος να έρθει φέτος στη Selene Vedema; Τι δεν πρέπει να χάσει;

"Νομίζω ότι αυτό το διήμερο δεν χάνεται. Για όποιον αγαπά το κρασί και την καλή γαστρονομία, είναι μια σπάνια ευκαιρία να ζήσει κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Δεν είναι απλώς ένα ακόμα event. Αυτό που ετοιμάζουμε φέτος, σε αυτόν τον υπέροχο και ιστορικό χώρο, δεν έχει ξαναγίνει. Όσοι παρακολουθούν τα οινικά δρώμενα θα βιώσουν μια εμπειρία υψηλού επιπέδου, σχεδιασμένη με φροντίδα και έμπνευση".

Η παρουσία των Château d’Yquem και Cheval Blanc στο Wine Legends Dinner θεωρείται εξαιρετικά σπάνια. Τι σημαίνει αυτή η συνάντηση για τη Σαντορίνη;

"Πρόκειται για μια ονειρική στιγμή, ίσως το οινικό event της δεκαετίας. Αμφιβάλλω αν έχει γίνει κάτι παρόμοιο στην Ελλάδα τα τελευταία 10-15 χρόνια. Είναι μια συνάντηση υψηλού συμβολισμού, που επιβεβαιώνει τη θέση της Σαντορίνης ως παγκόσμιο σημείο αναφοράς, όχι μόνο στον οινικό χάρτη, αλλά και σε πολιτισμικό και γαστρονομικό επίπεδο. Είναι τιμή και ευθύνη να βλέπουμε πλέον τη Σαντορίνη να αναγνωρίζεται διεθνώς ως ένα από τα μεγάλα οινικά τοπία του κόσμου".

Masterclasses με επίκεντρο το Ασύρτικο

Η πρώτη ημέρα περιλαμβάνει δύο υψηλού επιπέδου γευσιγνωσίες. Το "Argyros Vertical – Cuvée Monsignori & Cuvée Evdemon" αποτελεί μια σπάνια κάθετη δοκιμή των δύο εμβληματικών κρασιών του Κτήματος Αργυρού, με την καθοδήγηση του ίδιου του Ματθαίου Αργυρού και του Γιάννη Καρακάση MW. Η γευσιγνωσία θα προσφέρει μια εντυπωσιακή αναδρομή στις χρονιές των δύο αυτών ετικετών, δίνοντας στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να κατανοήσουν πώς εξελίσσεται το Ασύρτικο μέσα στον χρόνο.

Το δεύτερο masterclass, "Santorini vs the World", βάζει τα κορυφαία Ασύρτικα της Σαντορίνης απέναντι σε διεθνείς ετικέτες-σύμβολα από τις οινικές περιοχές του κόσμου. Ένα γευστικό blind tasting που επιχειρεί να απαντήσει στο ερώτημα: μπορεί η Σαντορίνη να σταθεί ισάξια δίπλα σε κολοσσούς του παγκόσμιου αμπελώνα;

Δείπνα υψηλής γαστρονομίας με υπογραφή Michelin

Το βράδυ της Παρασκευής 26 Σεπτεμβρίου, η εμπειρία κορυφώνεται με το 4-Hands Dinner, μια συνεργασία του Έκτορα Μποτρίνι, Executive Chef του Ομίλου Katikies, και του Γιώργου Παπαζαχαρία, επικεφαλής του 2άστερου εστιατορίου Delta. Οι δύο κορυφαίοι σεφ δημιουργούν ένα μοναδικό μενού που παντρεύει την εντοπιότητα με τις πλέον εξελιγμένες τεχνικές της σύγχρονης κουζίνας.

Το Σάββατο 27 Σεπτεμβρίου, το Vedema Grand Tasting προσφέρει στους επισκέπτες τη δυνατότητα να δοκιμάσουν τα κρασιά του ηφαιστειογενούς αμπελώνα από τους ίδιους τους παραγωγούς, μέσα στον ιστορικό χώρο της Κάναβας του Αγίου Ιωσήφ. Πρόκειται για μια σπάνια ευκαιρία άμεσης γνωριμίας με την τοπική οινοποιητική κουλτούρα.

Wine Legends Dinner με Château d'Yquem & Cheval Blanc

Το αποκορύφωμα της Selene Vedema 2025 είναι αναμφισβήτητα το πολυαναμενόμενο Wine Legends Dinner, παρουσία του Pierre Lurton, επικεφαλής των ιστορικών Château d'Yquem και Cheval Blanc. Κατά τη διάρκεια του δείπνου θα παρουσιαστούν επιλεγμένες χρονιές των εμβληματικών αυτών κρασιών, σε συνδυασμό με το εξαιρετικό μενού του Έκτορα Μποτρίνι και της ομάδας του. Πρόκειται για μια βραδιά όπου το κρασί, η ιστορία και η γαστρονομία συνδιαλέγονται σε απόλυτη αρμονία.

Πολιτιστικό αποτύπωμα με σύγχρονη γλυπτική

Στο πλαίσιο της διοργάνωσης, η Selene Vedema 2025 επεκτείνει το αποτύπωμά της στον χώρο του πολιτισμού. Φέτος, η εναρκτήρια τελετή θα συνοδευτεί από τα εγκαίνια έκθεσης γλυπτικής, ενισχύοντας τον πολυδιάστατο χαρακτήρα της εκδήλωσης. Η τέχνη, το κρασί και η γαστρονομία συνυπάρχουν ως βασικοί άξονες μιας ολιστικής εμπειρίας.

Η Selene Vedema 2025 δεν είναι απλώς μια οινική διοργάνωση. Είναι ένας ετήσιος θεσμός που τιμά την πολιτισμική και γευστική κληρονομιά της Σαντορίνης, τοποθετώντας την στο κέντρο της διεθνούς σκηνής. Με τη σφραγίδα ποιότητας του Ομίλου Katikies, την επιστημονική καθοδήγηση του Γιάννη Καρακάση MW και την αιγίδα του Υπουργείου Τουρισμού, η φετινή Vedema υπόσχεται ένα διήμερο υψηλής αισθητικής και αξέχαστης οινικής εμπειρίας.