4η Ετήσια Γιορτή Φάβας στη Σχοινούσα

Tην καθιερωμένη και δημοφιλή ετήσια Γιορτή της Φάβας πραγματοποιεί για 4η συνεχή χρονιά η Σχοινούσα, ένα από τα τέσσερα νησιά των Μικρών Κυκλάδων με μόλις 200 μόνιμους κατοίκους. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν και φέτος το πεντανόστιμο παραδοσιακό προϊόν του νησιού, που δίνει το σύνθημα για γλέντι μέχρι πρωίας , το Σάββατο 4 Ιουλίου.

Τη γιορτή συνδιοργανώνουν η Δημοτική κοινότητα Σχοινούσας, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, οι παραγωγοί φάβας του νησιού, οι επιχειρηματίες, ο Σύλλογος Σχοινουσιωτών και ο Σύλλογος Νέων Σχοινούσας.

Το φεστιβάλ πραγματοποιήθηκε για πρώτη φορά το 2011, σημειώνοντας αξιοσημείωτη επιτυχία. Κάθε χρόνο όλο και περισσότεροι επισκέπτες απολαμβάνουν τη θερμή φιλοξενία και τα μοναδικά προϊόντα που με χαρά προσφέρουν οι ντόπιοι τη μέρα της γιορτής.

Ένα αυθεντικό Ελληνικό προϊόν

“Η φάβα, ή το φάβα όπως το αποκαλούν οι ντόπιοι, ένα αγροτικό προϊόν με τόσο σπουδαία επίδραση στην τοπική κοινωνία, δικαιούται τη μέγιστη προσπάθειά μας για ανάδειξη και προβολή,” λέει ο Έπαρχος Νάξου Ιωάννης Μαργαρίτης. "Είναι χαρά και υποχρέωσή μας να υποστηρίξουμε την ανάπτυξη ενός αυθεντικού Ελληνικού προϊόντος.

«Εδώ λοιπόν έρχεται η ιδέα της γιορτής,” συμπληρώνει ο παραγωγός φάβας και μέλος του τοπικού συμβουλίου, Μανώλης Κωβαίος. «Μια γιορτή αφιερωμένη στον πολύτιμο αυτό σπόρο και στην παραγωγή του που αποτελεί σημαντικό κομμάτι της τοπικής μας οικονομίας. Όλο και περισσότεροι νέοι επιστρέφουν στο νησί. Αυτό έχει κάνει τη Σχοινούσα, των μόλις 200 κατοίκων, να σφύζει από ζωή, όρεξη και νιάτα ακόμα και τους χειμερινούς μήνες».

Το παραδοσιακό γλέντι, που θα πραγματοποιηθεί κάτω από τα μεγάλα δέντρα του προαύλιου χώρου του σχολείου, ξεκινάει στις 21.30 και παρουσιάζει ένα πλούσιο πρόγραμμα ζωντανής μουσικής από δημοφιλείς καλλιτέχνες, με παραδοσιακά τραγούδια και χορό. Ο καταξιωμένος Νίκος Οικονομίδης από τη Σχοινούσα (βιολί), η Κυριακή Σπανού (τραγούδι), ο Αργύρης Ψαθάς (λαούτο) και ο Παναγιώτης Βέργος (σαντούρι) θα ερμηνεύσουν αγαπημένα Αιγαιοπελαγίτικα τραγούδια. Θα υπάρχει επίσης και ένα μπουφέ με τοπικές λιχουδιές και σπιτικές συνταγές φάβας και άλλων εδεσμάτων συνοδευόμενα από κρασί και ρακή.

Επίσης, στην έναρξη της εκδήλωσης οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να μάθουν για την καλλιέργεια και την παράγωγη της Σχοινουσιώτικης φάβας, γνωστή με το όνομα "κατσούνι" (λόγω του σχήματος του φυτού). Η ποικιλία αυτή κέρδισε την πρώτη θέση στο Γαστρονομικό Φεστιβάλ Κυκλάδων που έγινε στη Σίφνο το Σεπτέμβριο του 2012.

Λίγα λόγια για την Φάβα της Σχοινούσας

Στη μικρή Σχοινούσα, ο σπόρος και η γνώση της παραγωγής του πέρασαν από γενιά σε γενιά, αναλλοίωτα, κι έτσι, σήμερα το φάβα Σχοινούσας είναι ένα αγροτικό προϊόν υψηλής ποιότητας. Αυτό, σε συνδυασμό με την συνεχή αναζήτηση για αυθεντικότητα, έχουν αναδείξει το φάβα Σχοινούσας σε προϊόν μεγάλης ζήτησης. Η ανάπτυξη του προϊόντος έφερε πίσω στο νησί νέους αγρότες με όρεξη και όραμα. Με αποτέλεσμα αυτός ο χρυσός σπόρος να αναζωογονήσει το νησί. Η ποικιλία φάβας της Σχοινούσας είναι γνωστή με την ονομασία κατσούνι, λόγω του σχήματος του φυτού.