Πρόγραμμα Κατάρτισης "Οινολογία - Αμπελουργία" στη Σαντορίνη

Η Περιφέρεια Ν. Αιγαίου, η ΚΟΙΝΣΕΠ “Ελίχρυσος” και το ΚΕΚ Γεννηματάς Α.Ε., στο πλαίσιο των Προγραμμάτων Επαγγελματικής Κατάρτισης για ανέργους, εργαζόμενους και αυτοαπασχολούμενους" των Κυκλάδων, διοργανώνουν στη Σαντορίνη το πρόγραμμα “Οινολογία – Αμπελουργία”, που θα πραγματοποιηθεί στις 18 & 19 Φεβρουαρίου 2015.

Στο σεμινάριο αναπτύσσονται τα παρακάτω θέματα:

-Μορφολογία & φυσιολογία αμπέλου

-Παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη, ριζικό σύστημα, χειμερινός λήθαργος

-Καλλιεργητικές εργασίες αμπελώνα, έδαφος, πολλαπλασιασμός

-TERRIOR αμπελώνα : Επίδραση στα χαρακτηριστικά του οίνου. 

Γεωγραφική θέση,προσανατολισμός,μηχανική και χημική σύσταση εδάφους,κλίμα περιοχής, (μικροκλίμα), ποικιλίες,καλλιεργητικές πρακτικές.Αναφορά στο terrior του αντίστοιχου νησιού.

-Ασθένειες και εχθροί της Αμπέλου

-Πορεία ωρίμανσης, τρυγητός (γεύση, χρώμα, άρωμα)

-Οινοποίηση (ερυθρή,λευκή, ροζέ,οίνοι γλυκείς,αφρώδεις)